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【インフルエンサー目線で語る】来店されるお店〜飲食店編〜

SNSで飲食店を紹介しても、なかなか来店につながらない……そんな悩みを抱えているお店のオーナーさん、飲食店を支援する方、あるいはインフルエンサーとして活動している方、ちょっと聞いてほしい話があります。

くまは今、福岡県の特定エリアに絞った地域密着型のインフルエンサーアカウントを運営していて、フォロワーはおかげさまで現在2万人規模になりました。飲食店をはじめ、エステサロン、英会話スクール、ダンススタジオなど、いろんなジャンルのお店を紹介してきた経験があるんですが、今回は飲食店に絞って、「来店につながるお店の特徴」を正直にお伝えしていこうと思います。

200投稿以上を重ねてきた中で見えてきた、リアルな傾向と事例の話です。「インフルエンサーに頼めばなんでもバズるでしょ」って思っていたとしたら、ちょっとだけ認識を更新してもらえると嬉しいです。

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「バズらせればいい」は幻想だった話

まず最初に、これだけは言わせてください。

「インフルエンサーに頼めば、どんなお店でも集客できる」は残念ながら事実じゃないです。くま自身、精一杯魅力を伝えようと全力で投稿を作りますし、来店につながるように工夫も重ねています。でも正直なところ、結果はお店側の要素にかなり左右されるんですよね。

たとえば、料理の「見た目」。動画って正直なもので、視覚的に「おいしそう」と思ってもらえるかどうかが大きく関わってきます。実際の味は映像で多少はカバーできても、見た目がありきたりだったり、内装がパッとしなかったりすると、どうしても反応が薄くなってしまう。

これはお店を批判したいわけじゃなくて、インフルエンサーとの相性というものがあるよっていう話です。特にくまのアカウントは女性をターゲットにしているので、女性ウケするビジュアルのお店と相性がいい。それは大前提として知っておいてもらえると、お互いにとってプラスになると思っています。

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実は来店につながりにくい「あのジャンル」

さて、具体的な話に入っていきましょう。まず「来店につながりにくいお店の傾向」から正直に話します。

居酒屋・メニューが多いお店

結論からいうと、居酒屋はSNS集客と相性が悪いです。あと、メニューの幅が広いイタリアン・中華なんかも同じ傾向があります。

理由はシンプルで、「たくさんメニューがありますよ」っていう見せ方が、見てる人の行動につながらないからです。居酒屋に行こうと思った時、メニューが多いのはもう当たり前じゃないですか。当たり前のことを言っても、人は動かないんですよね。

さらに居酒屋って、基本的に複数人で行くもの。「行きたい！」と思っても、友達を誘って、スケジュール合わせて……という工程が必要になるので、来店までに時間がかかる。投稿を見てすぐ行動、という流れが生まれにくいんです。

これは飲食店を支援している方にも、インフルエンサーに依頼しようとしているオーナーさんにも、知っておいてほしい現実です。

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じゃあ、来店につながるお店ってどんなお店？

ここからが本題です。くまが200以上の投稿を通じて実感してきた「再生数が伸びて、来店につながりやすいお店」には、大きく3つのパターンがあります。

① 商品を「とがらせている」専門店

一番効果が出やすいのが、「うちはこれ一本！」と言い切れる専門店です。

たとえば、フルーツをトッピングしたソフトクリーム専門店。あるいは最近オープンしたマーラータン専門店。こういったお店は、紹介した時の反応がはっきり違います。再生数が伸びやすいし、フォロワーも増えやすい（飲食店でフォローされるって、実はかなりレアなんですよ）。

しかもこういうお店って、来店のハードルが低いんですよね。一人でもふらっと行きやすいし、単価が1,000円前後だったりすると、「明日ちょっと行ってみようかな」ってすぐ動ける。ドーナツ屋さんを紹介したら翌日にはお客さんが来た、なんてこともありました。

メニューを絞って、何者かを明確にする。これが来店につながる最強のパターンです。

② 「内装・食器」で世界観をとがらせる

商品そのものじゃなくても、お店の雰囲気やビジュアルで勝負する方法もあります。

使っている食器がおしゃれだったり、内装がフォトジェニックだったり。女性やカップルをターゲットにしたアカウントで紹介する場合、これはかなり刺さります。「料理の種類多いです」じゃなくて、「この空間、すてきじゃないですか？」という見せ方。それだけで「ここ行きたい！彼氏連れて行こう」「友達と行こう」ってなるんですよね。

たとえ居酒屋やイタリアンでも、内装という切り口でとがらせれば来店につながる。大事なのはメニューの多さじゃなくて、「見せ方の軸」があるかどうかです。

③ 「看板メニュー」を一点突破でPRする

そうはいっても「うちはもうメニュー数が多くて……」というお店もあると思います。そういう時の解決策が、看板メニューを1つ決めて、それだけに絞って紹介してもらうという方法です。

たとえば居酒屋の中に、割ったら卵がとろりと流れ出す絶品の卵焼きがあるとします。あるいは福岡らしく明太卵焼き、とか。それが「めちゃくちゃ映える」「他にはない」「絶対頼む一品」であれば、そこだけをピックアップして投稿するんです。

「たくさんあります」じゃなくて、「これを食べに来てください」にする。その一点突破が、再生数と来店の両方につながります。

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まとめ：「尖らせる」ことが全部の答えだった

整理すると、来店につながるお店には共通点があります。それは一言で言うと、「何かで尖っている」こと。

– メニューを絞って専門店として尖らせる – 内装・食器・世界観で雰囲気を尖らせる – 多くのメニューの中から看板商品を作って一点突破で尖らせる

この3つのどれかを持っていないと、どんなに頑張って投稿を作っても、なかなか来店にはつながらないというのが、くまが現場で感じてきたリアルな実感です。

飲食店を支援している方、インフルエンサーに依頼を検討しているオーナーさん、そして地域の情報を発信しているインフルエンサー仲間にも、ぜひ参考にしてもらえたら嬉しいです。SNSの集客って、発信する側だけじゃなくて、お店側の「見せられる強み」があってはじめて機能するものだと思っています。一緒によりよい形を作っていけたら、くまもとても嬉しいです。